Bodegas Luis Cañas es una bodega familiar con más de 200 años de historia y que salió al mercado comercial en 1970. Bodegas Luis Cañas es una bodega familiar que se dedicada a la elaboración de vinos desde hace 4 generaciones. Desde hace más de un siglo la bodega elabora vinos jóvenes mediante métodos tradicionales como la maceración carbónica, un proceso que se realizaba en la Cueva de los Curas que es la antigua bodega escavada en tierra. Luis Cañas sale al mercado en 1970 para comercializar vinos embotellados los cuales se vendían a granel hasta entonces, y en ese mismo año se creó la actual bodega. En 1989 Juan Luis Cañas, hijo de Luis Cañas, se hace cargo de la dirección de la bodega, que continuó con la tradición familiar de la elaboración de vinos jóvenes pero comienza a darle importancia a la elaboración de vinos de crianza. En 1994 se inaugura una nueva y moderna bodega con los sistemas más avanzados de elaboración de vinos. La bodega situada en La Rioja Alavesa posee unos viñedos rodeados por Sierra Cantabria, unos viñedos en su mayoría de avanzada y edad y plantados sobre suelos arcilloso-calcáreos de poca fertilidad en laderas y terrazas. Un total de 900 parcelas de aproximadamente 400 hectáreas de viñedo propio, con unas producciones bajas por viñedo. La viticultura es ecológica sin la utilización de herbicidas ni ninguna otra práctica agresiva. Tras la realización de la vendimia las uvas se transportan a la bodega mediante cajas de plástico para los viñedos viejos y remolques para los viñedos jóvenes. Las uvas pasan por doble mesa de selección para escoger únicamente las bayas en mejor estado. La crianza de los vinos tiene lugar en barricas de roble francés y americano con una media de edad de tres años.